Alternatywą dla makaronu okazały się warzywa obrane w słupki. A konkretniej marchew, która idealnie łączy się z aksamitnym sosem z dyni. Dorzucając trochę protein tworzymy pełnowartościowy posiłek lunchowy.

Składniki:

  • Zoodles – 4 duże marchewki

                  2 łyżeczki oleju kokosowego

                  2 ząbki czosnku

                  Sok z ½ cytryny bądź limonki

                  1 ½  startego imbiru

                  1 łyżeczka dowolnych, świeżych ziół

  • Sos – 400 g piersi z indyka

          2 szklanki puree z dyni

          Łyżka smalcu gęsiego

          Cebula

          200g szpinaku

          Sól morska

          Majeranek

          Oregano

  1. Marchewki obieramy ze skóry, myjemy, osuszamy, a następnie za pomocą specjalnej obieraczki z ząbkami obieramy tworząc nitki/słupki.
  2. Na rozgrzanej patelni umieszczamy olej kokoswy i podsmażamy imbir i czosnek. Następnie dodajemy ulubione zioła.
  3. Po chwili dodajemy marchew i obtaczamy ją dokładnie w przyprawach. Dodajemy sok z limonki i dokładnie mieszamy dokładnie. Marchew powinna być al dente.
  4. Na osobnej patelni topimy smalec gęsi i dodajemy pokrojonego w kostkę indyka. Smażymy.
  5. Po chwili dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę i razem wszystko dusimy do miękkości.
  6. Szpinak myjemy i dodajemy do indyka. Chwilę dusimy.
  7. Przyprawiamy wszystko solą majerankiem i oregano.
  8. Na koniec dodajemy puree z dyni i doprowadzamy do wrzenia, dusząc wszystko około kwadransa na małym ogniu.
  9. Tak powstały sos podajemy z zoodles.

Smacznego!

O Autorze

Absolwentka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego, dietetyk kliniczny, publicysta prasowy i redaktor telewizyjny. Założycielka i liderka Klubu Medycyny Funkcjonalnej. Współtworzy Polską Akademię Zdrowia. Współpracuje z Polskim Towarzystwem Stwardnienia Rozsianego. Jest autorką wykładów i szkoleń poświęconych diagnostyce i leczeniu chorób przewlekłych. Tłumaczy badania medyczne. Prowadzi konsultacje żywieniowe i układa indywidualne plany leczenia funkcjonalnego. Jest autorką niezliczonych artykułów naukowych. Pisze dla magazynu E!STILO i prowadzi autorskiego bloga www.paleolifestyle.pl

Podobne Posty

Jedna odpowiedź

Zostaw odpowiedź

Twój e-mail nie zostanie opublikowany