Warzyw mamy bez liku. Każde z nich zainspirować może do kulinarnych eksperymentów. Dzisiaj zapraszam na krem z kalafiora z jednym z najlepszych antyoksydantów – pietruszką. Namawiam Cię do korzystania z zup w porze śniadaniowej. To bardzo wartościowy i energetyczny początek dnia.

Składniki:

  • 1 kalafior
  • 1 duża cebula
  • 2 ziemniaki
  • 4 ząbki czosnku
  • Około 1,5l bulionu warzywnego
  • Sól kłodawska lub himalajska
  • Smalec gęsi/ w wersji wege proponuję olej kokosowy
  • Drobno siekana natka pietruszki
  1. Bulion przelewamy do garnka i zagotowujemy.
  2. Różyczki kalafiora odcinamy.
  3. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
  4. Kalafior i ziemniaki dodajemy do bulionu.
  5. Czosnek obieramy i kroimy na plasterki. Cebulę kroimy w kostkę.
  6. Na patelni rozgrzewamy odrobinę smalcu i podsmażamy czosnek wraz cebulą do zarumienienia. Dodajemy do gotującej się zupy.
  7. Całość gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 20 minut (aż warzywa zmiękną).
  8. Zupę blendujemy na gęsty krem.
  9. Przyprawiamy do smaku solą.
  10. Podajemy z natką pietruszki.

O Autorze

Life&Diet Coach, uzyskała dyplom Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego kierunku „Dietetyka w chorobach wewnętrznych i metabolicznych”. Specjalizuje się w żywieniu medycznym chorób przewlekłych i cywilizacyjnych. Założycielka i liderka Instytutu Medycyny Funkcjonalnej. Współpracuje z Polskim Towarzystwem Stwardnienia Rozsianego. Prelegentka konferencji naukowych, dedykowanych zawodom medycznym w dziedzinie aktualnych metod leczenia i medycyny zintegrowanej. Ściśle współpracuje z lekarzami specjalizującymi się w neurologii, endokrynologii, medycynie bioinformacyjnej, Tradycyjnej Medycynie Chińskiej i immunologii. Prowadzi konsultacje i terapie funkcjonalne w obszarach detoksu i oczyszczania organizmu, medycyny komórkowej, żywienia klinicznego i pracy z Ego, znanej jako rozwój osobisty. Układa indywidualne plany funkcjonalnego powrotu do zdrowia osobom chorującym na celiakię, chorobę Hashimoto, stwardnienie rozsiane, reumatoidalne zapalenie stawów, choroby neurodegeneracyjne, chorobę Leśniowskiego – Crohna, colitis ulcerosa, chorobę Gravesa – Basedowa, choroby układu krążenia, nowotwory i wszelkie inne o charakterze przewlekłym. Członkini stowarzyszenia „Dziennikarze dla Zdrowia”. Wielokrotny gość audycji „Radiowa Klinika Zdrowia” w radiu RPL. Prowadzi autorskiego bloga www.paleolifestyle.pl. Pisze artykuły naukowe dla czasopisma E!STILO, Harmonia Życia oraz magazynu VIP. Współpracuje z cateringiem żywieniowym Slim Team w obszarze spersonalizowanych diet leczniczych. Tłumaczy badania medyczne i wybitnie łączy medycynę Wschodu i Zachodu.

Podobne Posty

Zostaw odpowiedź

Twój e-mail nie zostanie opublikowany