Nic nie stanowi tak fantastycznego i zarazem błyskawicznego rozwiązania jakim są serdelki, kiełbaski, patyczki mięsne, które wystarczy wrzucić do wrzątku, by móc zjeść ciepłe danie. W dodatku bez konserwantów smakowych, zapachowych i wędzarniczych. Przepyszne białe serdelki najlepsze z Paleo chlebem kokosowym II.

Składniki:

  • 1,5 kg łopatki wieprzowej
  • 0,5 kg boczku
  • 15 g soli
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki kminku
  • Kiełbaśnicce, jelita wieprzowe

 

 

  1. Mięso z łopatki dokładnie oczyszczamy ze ścięgien, osuszamy i kroimy w drobną kostkę.
  2. Tłuste mięso wieprzowe kroimy w kostkę i wkładamy do osobnego naczynia.
  3. Każdy rodzaj mięsa nacieramy solą i miodem oraz przyklepujemy w szklanym lub porcelanowym naczyniu.
  4. Przykrywamy folią i wkładamy na dobę do lodówki tak, aby sól została dobrze wchłonięta przez mięso.
  5. Następnie mielimy oba mięsa w maszynce do mięsa z sitkiem o oczkach 8 mm.
  6. W moździerzu rozgniatamy przyprawy i dodajemy do mięsa.
  7. Starannie wszystko mieszamy do momentu, gdy masa zrobi się kleista.
  8. Nadziewamy farszem jelita.
  9. Na stolnicy wałkujemy każdy odcinek.
  10. Osuszamy kiełbaski papierowym ręcznikiem i pozostawiamy w chłodnym i przewiewnym miejscu na jedną dobę.
  11. Następnie parzymy je przed podaniem 3-5 minut w zależności od wielkości kiełbasek.

 

Wskazówka:

Można je również poddać wędzeniu.

Smacznego!

O Autorze

Trener postaw żywieniowych, założycielka i twórca Instytutu Medycyny Funkcjonalnej, Master Psychologii Sukcesu i zmiany osobistej. roczne i półroczne plany zdrowienia w programie „DO SELF”. Skupia się na interakcjach między środowiskiem a układem pokarmowym, hormonalnym, odpornościowym, nerwowym oraz układem krążenia. Łączy medycynę funkcjonalną z technikami mindfulness. Z wykształcenia dziennikarka. Pisze dla czasopisma E!STILO, Harmonii Życia oraz magazynu VIP. Prowadzi wykłady z zakresu zmiany postaw żywieniowych w Polskim Towarzystwie Stwardnienia Rozsianego. Członek stowarzyszenia „Dziennikarze dla Zdrowia”. Ekspert Żywieniowy w radiu RPL i na portalu abc zdrowie. Tłumaczy artykuły z portalu Science Daily, który jest źródłem światowych doniesień naukowych z dziedziny zdrowia i medycyny.

Podobne Posty

Zostaw odpowiedź

Twój e-mail nie zostanie opublikowany